En ny studie tyder på att i händelse av en global katastrof skulle stadsodling ensamt kunna försörja endast cirka en femtedel av befolkningen i en tempererad, medelstor stad, men hela staden skulle kunna försörjas genom att även odla mark inom kort avstånd från stadsområdet.
Matt Boyd från Adapt Research Ltd, Nya Zeeland, och Nick Wilson från University of Otago, Nya Zeeland, presenterar dessa resultat i PLOS One.
Plötsliga globala katastrofer – såsom kärnvapenkrig, extrema pandemier eller solstormar – skulle kunna allvarligt hindra den globala handeln. Brist på resurser som flytande bränslen skulle kunna störa livsmedelsproduktionen och transporterna, vilket skulle kunna leda till hungersnöd. Tidigare forskning har visat att denna påverkan skulle kunna mildras genom stadsjordbruk, som omfattar metoder såsom hem-, gemenskaps- och takodling.
Det finns dock begränsad forskning om detta ämne. För att fördjupa sin förståelse beräknade Boyd och Wilson potentialen för stads- och förortsjordbruk att tillgodose de postapokalyptiska behoven i Palmerston North, Nya Zeeland, en medelstor stad i ett tempererat klimat som är ganska representativ för många städer världen över.
Med hjälp av bildanalys från Google Earth uppskattar forskarna att stadsodling ensamt skulle kunna försörja endast cirka en femtedel av Palmerston Norths befolkning. Men med ytterligare 1 140 hektar odlingsmark i närheten av staden skulle livsmedelsförsörjningen för hela staden kunna säkerställas. Ytterligare 110 hektar för produktion av biobränsle skulle också kunna täcka stadens bränslebehov för jordbruksmaskiner.
Analysen tyder på att under normala klimatförhållanden är ärtor den bästa grödan för stadsjordbruk för att maximera protein- och kaloriinnehållet samtidigt som markbehovet minimeras. I scenarier med nukleär vinter – global nedkylning orsakad av ett storskaligt kärnvapenkrig – är sockerbetor och spenat de främsta grödan. De optimala grödan nära städerna är potatis under normala klimatförhållanden och vete och morötter under nukleär vinter.
Metoderna i denna studie kan användas av andra städer för att bedöma sin egen livsmedelssäkerhet och informera om förberedelser för att öka motståndskraften i händelse av en global kris.
Huvudförfattaren Dr Matt Boyd, från Adapt Research, tillägger: ”Under en global katastrof som stör handeln kan bränsleimporten upphöra, vilket skulle få allvarliga konsekvenser för den industriella livsmedelsproduktionen och transportsystemen som håller våra butikshyllor fyllda. För att överleva kommer befolkningen att behöva lokalisera livsmedelsproduktionen dramatiskt i och omkring våra städer. Denna forskning undersöker hur vi kan göra det.”
”Framgången beror på att integrera livsmedelsproduktionen i stadsområden, skydda och förbereda mark i närheten av städer, bygga infrastruktur för lokal livsmedelsförädling, säkerställa tillgången på utsäde och integrera livsmedel i vårt nationella säkerhetspolitiska ramverk.”
Mer information: Boyd M, et al. Resilience to abrupt global catastrophic risks disrupting trade: Combining urban and near-urban agriculture in a quantified case study of a globally median-sized city, PLOS One (2025). DOI: 10.1371/journal.pone.0321203
